ホテルで洗い場やろうと思ってるんだが経験者ちょっと来い

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
1以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:34:55.916ID:VhNFtoeU0HAPPY
ちなみに住み込みでやるつもりなんだけど洗い場はキツイってよく聞くから詳しいこと経験者のお前らに聞きたい

2以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:36:02.787ID:wyJ3qnslaHAPPY
手袋ってすごいってなる

3以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:36:12.030ID:rMY/jCod0HAPPY
馴れ合い禁止やぞ

4以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:36:31.790ID:VhNFtoeU0HAPPY
覚えること多いのかも気になる

5以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:36:37.745ID:NyC3lyshpHAPPY
仕事なんか何でもキツイんだよ
いつまで甘ったれてんの

6以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:36:38.017ID:ZGMaFAY50HAPPY
住込みって事はスキー場とかのリゾートバイトかなにか?

7以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:37:18.602ID:7tH7l0CV0HAPPY
まあつまんないよ
人多いから人間関係もダルい

8以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:37:38.506ID:VhNFtoeU0HAPPY
そうそう リゾート地のホテル

9以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:38:55.567ID:TBeDg0/Q0HAPPY
部屋数
レストラン数
宴会場のキャパと数で変わる。
結婚式とかするならコースだろ?
前菜で小鉢5皿 残りのコースで8品なら1人につき13皿使う。それが300人なら4600皿。二回転とか三回転するならそんな感じで増えていく。
週末祝日はそんな感じじゃね?
平日はレストランの稼働次第。

10以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:39:22.269ID:VhNFtoeU0HAPPY
仕事に楽しさは求めてないからいいんだけど 流れ的にどんな感じなのかとか教えて欲しい 

あとは肉体的にヤバイのかが気になるんだよね 一応工事現場やってたことがあるから体力には自信あり

11以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:40:49.426ID:VhNFtoeU0HAPPY
>>9
客室数 90
レストランというかバイキング形式 ちなみに人気のホテルらしいから稼働率は高いらしい

12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:40:49.958ID:xDn3u14f0HAPPY
指がかゆくて辞めるんだろうな

13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:45:23.163ID:TBeDg0/Q0HAPPY
稼働率良いなら部屋数かける2、3人のお客さんが朝食食べるとして180-270人
バイキンで1人取り皿3枚使うとして、、、みたいにだいたい予測出来る。

ホテルはでっかい洗浄機あるから入れる前にざっと皿を洗ってバンジュウの中に並べて洗うだけ。
大変なのはざっと洗う時に溜まる食べ残しと、洗った直後の皿が熱いからそれを触れるようになるまで我慢出来るかどうかかなー。

あと、皿の種類も多いから洗った後にきちんと同じ場所に戻さないといけないから場所覚えるくらいかな

14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:45:24.886ID:FtbOx1Mm0HAPPY
最悪死ぬ

15以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:49:26.652ID:TBeDg0/Q0HAPPY
後はそのホテルがどうかわからんけどフード(換気扇)の掃除かなー。油がびっしりついてるから洗うの大変。後は調理器具の清掃。日本は料理人が洗う事多いけど人気のホテルなら清掃の人が洗う事もあるんじゃない?
海外のホテルだとKSTって専属の洗う部隊が皿も調理器具も全部するけどね。

16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:49:37.179ID:VhNFtoeU0HAPPY
>>13
おーそういうレスを待ってた

なんか洗い場にいってきた書き込みとかブログを見ると地獄だったとかキツすぎたとか よく見るんだけど
具体的にどんなことが地獄なのかな? 場所によるとは思うんだけど>>13の意見が聞きたい

17以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:54:18.483ID:TBeDg0/Q0HAPPY
うーん。先ずは最下層の下っ端だから料理人とかサービスの人間から家畜のような扱いを受ける可能性がでかいかな。それは日本も海外も変わらないな。。。
陽キャなら上手く力持ってる人に気に入られればそう言ったことも減るけど日本だとサービスと厨房で別れてた気がする。

後は皿が延々と来るし、結婚式とかで二回転、三回転するなら皿を使いまわしするから急がないといけないし頭使わないといけない

18以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:57:07.273ID:VhNFtoeU0HAPPY
>>17
なるほどね、勉強になります。

どの職場でもそうだと思うけど慣れるまでしこたま怒られるんだろうなぁ・・・

最後に聞きたいんだけど、効率を考えて行動しなくてはいけないのは間違いないと思うんだけど、慣れるまでどのぐらいかかりました?

19以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 05:57:55.415ID:TBeDg0/Q0HAPPY
さっき言った通り洗浄機は熱湯で洗うから皿が熱くなるんだけどお刺身盛る皿をギリギリに洗い終わっても料理人ブチ切れる

だから1回目の結婚式終わって2回目の結婚式の皿足りない状況なら刺身系の皿を優先して平行に洗いながらと考えないといけないかもね(まぁ料理長クラスは分かってるから別の皿にしてるだろうけど)

毎日予約が入ってるレストランの人数、結婚式の人数 時間帯 使う皿の種類とか張り出されてるからそういうの真剣に把握してれば出来るようになるよ。

20以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 06:01:34.530ID:VhNFtoeU0HAPPY
>>19
そうですよね。どの仕事でもどの分野でも真剣に勉強していけば着実にモノになりますよね。

おかげさまで覚悟が出来ました、>>19さん本当にありがとうございました。

21以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 06:02:52.500ID:TBeDg0/Q0HAPPY
自分は料理人から始めたから皿洗い修行の一環としてしか知らないんだよね。3ヶ月から半年真剣にやれば皿の場所とか覚えられるんじゃない?

ところで洗い場はおばちゃん達がいっぱいいて男はほとんど居ないからおばちゃん達に気に入られるようにした方がいいよ 後 宴会とか結婚式で忙しい時は洗い場の人たちも盛り付けする時があるから頑張って!
その時は料理が入った入れ物落とさないようにね。

22以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 06:04:13.271ID:cJf4tK4SMHAPPY
換気扇洗うのに洗剤使うやつwwwww

23ロジカル・ラグナロク2018/11/20(火) 06:10:52.610ID:TjOVisaiKHAPPY
>>15
グリースフィルターって専門の業者が定期交換するんじゃないのか

24以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 06:11:06.735ID:VhNFtoeU0HAPPY
>>21
様々なアドバイス本当にありがとうございました。
がんばります!!

25以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 06:13:37.889ID:o0P+b7J80HAPPY
手荒れがヤバイぞ。これからの季節、特に

26以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 06:14:39.124ID:0f+npMBpMHAPPY
ホテルの洗い場は最底辺だよ
タバコ吸いまくりの糞料理長どもにこき使われる
バイトならいいけど

27以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 06:16:53.318ID:+cNCJr9hdHAPPY
すごい丁寧に教えてくれてる人の話終わらそうとしててワロタ
ちょっとウザそうにしてて教えた人可哀相

28以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 06:20:33.022ID:TBeDg0/Q0HAPPY
別にウザいとか思ってないぞww

29以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 06:22:41.497ID:TBeDg0/Q0HAPPY
>>23
自分がいた日本のホテルは料理人が洗ってたな。
フードもグリーストラップも。
海外のホテルその点洗浄部隊居たから完璧に分業されてたね

30以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 06:22:58.027ID:+cNCJr9hdHAPPY
>>28
いや>>1が教えてもらってる側なのに>>28の事ちょっとウザそうな反応してて酷いなと思っただけ

31以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 06:23:47.908ID:kwrYsC0cpHAPPY
近年稀に見る親切な人がいると聞いて

32以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/11/20(火) 06:26:44.926ID:vHfcpWWVdHAPPY
こんな時間でもこんなピンポイントな質問に答えられる人間が存在しているVIPってマジパネエぜ

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています