昨日、長崎で食べた中華粥?が忘れられない どんな出汁だと思う?ってスレたてたじゃん?

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1以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:27:59.752ID:g12Z6WkU0
鶏ガラスープのもともウェイパーも違う
ほたてで出汁とったの食べたことあるやついない?

2以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:28:51.639ID:9vNUKARX0
人間

3以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:29:30.051ID:g12Z6WkU0
>>2
そうそう風呂にはいってねって
チャウワーーーーーーーーーイ

4以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:30:20.325ID:+alUQqhqM
xoじゃん(変換できない)だろ?

5以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:31:19.093ID:Co8NK5PHd
祭りでひく奴だよな

6以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:31:32.163ID:g12Z6WkU0
>>4
ぐぐったけど濃そう違う

あっさりしてるけどコクがあって食は進むけどお腹に優しい感じなんだよ

7以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:33:10.005ID:g12Z6WkU0
>>5
おみくじ…くじびき…おみこし…山車…
時間かかるボケかーーーーーーーーーーーい

8以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:35:19.864ID:g12Z6WkU0
これこれ
これもう一回食いたいんだよなあ
https://i.imgur.com/IHl9Fv7.png

9以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:37:18.970ID:g12Z6WkU0
鶏ガラだと鶏飯味になるし
ウェイパーだとキリリと尖ってるし

10以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:37:34.738ID:1E33G8/I0
なんだ中華街のじゃないのか

11以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:39:36.252ID:g12Z6WkU0
>>10
そうそうドーミーインってホテルの
だから多分そこまで高級な出汁ではないと愚考するんだよなあ

12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:39:51.730ID:1CsoDS560
そういうのは大体ヒガシマルのうどんスープの素

13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:41:53.551ID:GaqvPCgpa
薄味なのにコク旨みがあるんだよな

14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:42:08.508ID:g12Z6WkU0
>>12
長崎由来の食い物が多かったから多分中華粥、
中華粥ときたからにはうどんスープのもとではないような

15以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:43:13.299ID:g12Z6WkU0
>>13
そうそうそうすげえ解ってるじゃん
食ったことある?出汁なんだと思う?

16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:44:29.813ID:HtAfktlz0
流石に主役になる事は無いけど和風の調味料が隠し味になってたりする事もあるしなあ
割りと店の料理って謎が多い

17以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:45:39.297ID:YyWBprUm0
昆布だしだろ?

18以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:45:40.307ID:g12Z6WkU0
>>16
カレーに醤油とかシチューに味噌とかそういうアレか…
もうそこまで行くとお手上げになっちゃうな

19以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:46:21.487ID:YyWBprUm0
ああ中華なら昆布だしは無いか

20以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:46:33.687ID:g12Z6WkU0
>>17
昆布とか鰹節とかそういう日本でありがちな味じゃなかった

21以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:46:58.126ID:1E33G8/I0
アゴだしとか干しエビとかだろ

22以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:47:06.529ID:vs6XRYqSM
長崎なんだから
あごだしだろ

23以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:47:38.088ID:g12Z6WkU0
>>19
でも俺中華粥という認識で中華粥食ったことないから
本当に中華粥かは解らないんだよな

24以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:47:53.865ID:GwQIPpft0
卓袱料理のおじやだろ
違うかな 検索してみ

25以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:49:25.846ID:g12Z6WkU0
>>21
>>22
おおおあごだしな!今日の昼飯で試すわ!
干しエビか…干しエビ…高そう売ってるかな

26以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:49:53.314ID:kFva19IU0
ホタテのダシダだろ

27以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:50:54.067ID:GwQIPpft0

28以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:51:01.026ID:ALxtI4qX0
中華の決め手って大抵味の素とかハイミーとかだぞ

29以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:51:07.963ID:g12Z6WkU0
>>24
ぐぐったけどおじやなだけに卵入ってるからちゃうやろな
でも美味そうだな長崎もっかい行きてーわ

30以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:52:13.152ID:YIk87Jq2d
俺も同じようなことあってホテルに聞いたら教えてもらえたぞ

31以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:52:41.208ID:g12Z6WkU0
>>26
ホタテってホタテだけでしっかりした出汁取れるの?
>>27
食いたい

32以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:53:44.488ID:yhMIy4zBd
海鮮のなんかじゃないかな

33以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:53:48.332ID:kFva19IU0
>>31
貝ダシダでググれよ

34以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:55:12.183ID:z5EbNqxXa
セブンのお粥が鶏とホタテの合わせ出汁だったような

35以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:55:28.732ID:q2PZZzwNd
朝鮮の調味料なんて使うわけねーだろ

36以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:55:42.464ID:g12Z6WkU0
>>28
味の素って味の素の味しかしないじゃん?味の素の味じゃない気がする

>>30
その時に聞けばよかったと今更ながら凄く後悔してるもう聞けねえ

37以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:56:08.084ID:z5EbNqxXa
と言うか食べたなら何の出汁か分かるだろー

38以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:57:39.404ID:g12Z6WkU0
>>32
多分肉系じゃないと思うしそうだと思う

>>33
これ?韓国って書いてるしあさりは味噌汁で味解るし多分違うんじゃないかなあ?
https://i.imgur.com/okae6SQ.jpg

39以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 09:58:13.082ID:B04UlKE60
皮蛋

40以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:00:20.255ID:g12Z6WkU0
>>34
やっぱホタテなのかな
お昼はホタテ出汁とあごだしの二種類作ろうありがとう

>>37
そう思うじゃん?

>>39
アレ美味いと感じる日本人いるのかね?

41以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:00:20.924ID:ALxtI4qX0
まさかのイカ出汁の可能性
冗談だけど高級じゃないなら業務用スーパーの缶の中華出汁じゃね

42以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:00:45.603ID:DJBH+ilC0
そんなきになるなら電話したら?

43以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:01:22.592ID:g12Z6WkU0
>>41
それも昨日試した
ウェイパーよりは優しい味だったけどでもそれでもパンチがあるし違った

44以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:02:24.182ID:hBmTaT+k0
中華粥なら乾燥アワビとか干ししいたけとか干しホタテとか乾物のブレンドだと思うが

45以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:04:10.472ID:g12Z6WkU0
>>42
個人経営なら事情話したら教えてくれるかもだけど
全国区のホテルにお宅の料理の出汁教えてっつっても
同業のスパイを懸念されてさすがに教えてくれなそう
その場で聞ければ>>30みたいに教えてもらえたと思うとちょっとくやしい

46以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:04:26.256ID:z5EbNqxXa
ホタテはちょっと焦げみたいな奥行きのある味だよ
具材にエビとか入ってたらエビ成分もね

47以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:05:15.372ID:g12Z6WkU0
>>44
解った
夕飯でやってみる


あごだし、ほたて、乾物ミックスで作ってまた結果報告のスレたてるわ

48以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:05:32.675ID:JNoNIB/f0
ちょwwおまwwwクソワロタwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━これはまとブロに載るかw…!?

(まとブロさん僕一文字づつ色変えて、太字で可愛いフォント使ってください!
今まで一度もまとブロに載ったことがなくて、マジで今回こそ載ってみたいんです!!!m(_ _;)m
なんか出しゃばってしまってすみません(ワラ
あ、このかっこの中は消してくださって結構ですw
どうかよろしくお願いしますw!)

49以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:07:07.774ID:g12Z6WkU0
>>46
エビは無かった
多分エビは解りそういや出汁に使うとどうかな…

>>48
はいはいアフィ禁止

50以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:09:34.607ID:ALxtI4qX0
>>43
ウェイパーじゃなくて缶の液体の中華出汁

51以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:11:27.688ID:/68D90gQ0
ドーミーイン長崎泊まったことあるわ
朝食に結構長崎名物出てくるよな
おかゆは全然覚えてないけど長崎ゆかりの味付けじゃね?

52以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:14:05.764ID:hhzoHKbvK
美味しんぼで紹介されてた本格中華粥は干した魚を炙った奴でダシ取ってた気がする
検索すればレシピとか素材出てくるかもね

53以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:18:01.061ID:srX9CQ0zp
干し鮑

54以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/23(日) 10:22:06.610ID:/68D90gQ0
例えば長崎中華街の福壽って店の粥は豚と野菜だけでなんの味付けもされてないらしい
案外そんなんなんじゃね?

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