「強火で一気に!」←うん「弱火でじっくりと!」←えっ

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1以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:32:41.496ID:ul/gbUMR0
誰を信じればいいんだよ

2以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:33:12.942ID:MJFcyYzka

3以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:33:14.731ID:xzUaFO7Na
野菜炒めか?

4以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:33:44.308ID:Urc0lxsd0
矛盾してないんだよなぁそれが

5以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:34:33.102ID:6aFsu2biD
ハンバーグとか作れなさそう

6以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:35:14.885ID:jDa6jNPTM
ステーキか

7以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:35:21.302ID:ul/gbUMR0
>>4
どういう事だよ!!!

8以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:36:07.270ID:+0tZJPOi0
想定してる完成図が違うだけだぞ

9以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:36:12.067ID:M5sFZC4Q0
ハンバーグは中まで火を通すために弱火で

10以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:36:12.957ID:0c5VDW1N0
タケノコ煮るのは弱火で1時間とかだな

11以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:36:26.219ID:gnNQS0TRp
桜島の話?

12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:37:34.490ID:ul/gbUMR0
「じっくり煮込め!」←うん

「煮込み過ぎはよくない!」←えっ

疑心暗鬼になるわ

13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:38:17.135ID:YUsTTtmq0
全部嘘じゃん

14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:38:36.227ID:GInotwEg0
一つの調理法がすべての食材に通用すると思うな

15以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:38:55.428ID:ul/gbUMR0
>>13
は?中火か?中火なんか?

16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:39:17.316ID:VtRre7d50
味付けも調理法も正解は一つじゃない

17以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:39:54.221ID:Wez+i7XNd
マジレスすると工程の段階や食材の状態で違うだけだぞ
自分の頭で考えずに教科書どおり作って上手くなるのは菓子づくりだけ

18以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:39:59.113ID:sbg9t442r
味を重視するか安全性を重視するかで答えが変わって何がおかしいんだか

19以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:40:03.886ID:YUsTTtmq0
>>15
いやお前の話が全部嘘じゃん

20以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:40:24.443ID:2wyliPP0p
弱火でじっくり中まで火を入れて最後に強火で一気にコゲを作るんや

21以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:40:49.035ID:qUwp/vCS0
最初に強火で一気に外をカリカリに焼いてうまみを閉じ込めて
その後で弱火でじっくり火を通すんだぞ
なんの料理かしらんけど

22以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:41:12.068ID:U9a8k1Sla
>>19
なんだこいつつまんねーゴミだな
って思ったら障害者で草

ゆるキャンとガチキャンが戦ったらどっち勝つの?
1 :以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[]:2018/06/16(土) 12:24:17.622 ID:YUsTTtmq0
はい

23以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:42:02.423ID:ul/gbUMR0
>>20
>>21
あぁぁぁぁあああああ!?!!?

24以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:42:06.652ID:dnRPXXk20
旨味を閉じ込めたいのかあくや臭みを抜きたいのかで自ずと決まってくる

25以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:42:58.767ID:zowME2gR0
教室で一気に!

26以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:44:15.678ID:xTGZ1j1X0
なんかワロタ

27以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:44:46.182ID:Urc0lxsd0
ちなみにステーキは最初強火で焼くのはうまみを閉じ込めるためではない
メイラード反応でカリカリにするためだ
閉じ込めてるようでどんどん流れていってるから短い時間で火を通すわけ
これ大きな違いの豆な

28以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:44:52.190ID:ul/gbUMR0
>>24
旨味を閉じ込めたいなら強→弱で
あくみ臭み抜きたいなら弱→強ってことなのか

29以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:45:04.801ID:L8Qb4Pqs0
こりゃ料理できねえやつだわ

30以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:45:27.631ID:AVOWvBZ80
弱火でじっくりとかハンター試験受けるやつ以外聞いたことねぇ

31以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:47:23.766ID:dnRPXXk20
>>28

まあ臭み抜くだけなら強火はいらんがな
おまえがさらにそのあとどういう調理したいかによっていく
食材によってはそこに中火も加えないとだめ

32以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:48:18.405ID:4tr+0Wlu0
>>20
>>21
ダメだワロタ

33以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:49:03.452ID:IoNosbSN0
強火でじっくりと!

34以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:49:26.421ID:E1wk8FS7a
弱火で一気に

35以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:50:35.775ID:2z1OxJjl0
つまり料理は難しいってことだ

36以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:51:00.905ID:dnRPXXk20
>>27
へー
ステーキ焼くときはアルミで蓋して弱火でひっくり返しながら蒸し焼きした、一気に強火で焼くから知らんかったわ
参考になるう

37以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:53:53.948ID:3TNG/wSGr
料理は化学やぞ(震え声)

38以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/16(土) 18:55:49.425ID:+St6AWwOM
>>37
昔の人は感で作ってたけどね(マテ

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