(´・ω・`)クエとかいう魚めっちゃ美味いらしいじゃん [無断転載禁止]©2ch.net

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
1以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 01:59:38.677ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)でも東日本じゃあんまり食えないじゃん

2以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:00:03.536ID:SFO/GvXG0
10万する魚か?

3以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:00:26.490ID:LQLaKO12d
たっかいよなあ

4以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:00:42.094ID:iISVHC3p0
くえよ

5以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:02:15.926ID:tLF6BuQc0
(´・ω・`)真夏だというのにじっさまが喉まで毛布を掛けてらっしゃった

6以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:02:17.071ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)天然モノで十数万するようだ、なんせデカいほど味がいいとか
ハタ科はそうだよねぇ

7以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:03:10.308ID:yBNulqjX0
水族館でみた
でかかった

8以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:03:25.819ID:QNGV9Jir0
東の鮟鱇
西のクエ
ふわふわで美味しいぞ

9以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:04:11.789ID:paTWU+qS0
佐賀の人がアホみたいにデカイの釣ってる動画みたわ

10以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:04:54.013ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)>>5国語の教科書のだっけ?中学生くらいの、俺もそれだった気がするぞ
でっけえのよ、もうダイブして遭遇したら小便漏らすね
しかし味はもうフグより美味いと言われてるらしいのだ、白身で脂がのっててコクの深いダシがアラやヒレから出て・・・
4,5キロのも美味いらしいがでっけえのには敵わないってさ

11以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:06:06.050ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)アンコウの10倍くらい高いが比肩するのだろうか味は、てかフワフワなんだ締まってると思ってた
おれ海釣りも大好きだからあんなの釣って食えたら泣いて喜ぶね

12以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:07:19.606ID:bfAChoYsd
たしかに美味しい

13以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:09:37.060ID:jQRJ4PLp0
国語の教科書で知った

14以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:10:11.811ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)うぐぐぐぐぬぬ北海道の俺に天然モノ送ってくれ・・・20キロで30万したりするらしいが
蟹と鮭にイクラあげるから交換してよう
養殖より天然のが美味いらしいな

15以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:19:38.896ID:UI5lxHyJp
釣りよか見ただろ

16以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:23:35.150ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)いや、開高健の本に書いてた
中国とかじゃ唇は魚唇(ユイシエン)って美味い部位らしいしもう想像しただけでもう
フグより美味いデカい程美味いってこれ究極なんじゃねとハードルを自分の中で上げまくる

17以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:24:50.001ID:UI5lxHyJp
買うより釣った方が安いから狙ってみそ

18以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:26:14.564ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)釣りに2人いるらしいが・・・でかいのは
しかし釣ることが出来たなら俺の生涯の思い出になるだろう
ああ、あこがれの魚だなぁ

19以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:30:23.874ID:tox7YZRs0
食うより眺めたいね
ハタ系のフォルムは完成された美しさがある

20以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:30:52.085ID:bfAChoYsd
究極はフグの肝だお

和食の職人が集まったときこっそりみんなで食べるんだお
食べ過ぎたら危険だからそんな食べれないけど

21以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:32:13.247ID:JKF4STpw0
脂ののったとろっとろの白身魚がたべたいよお

22以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:33:06.204ID:mJ8Ffd4f0
鍋にしよう
寒いときがいいね

23以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:33:35.727ID:L6T6Y24cd
和歌山あたり行けば今は養殖安く出回ってるぞ

24以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:33:37.434ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)断然食いたい派だがあの大きさに力強い、それでいてコケティッシュな外面
わかるぞ魚は美しいのだ
フグの肝は塩漬けにして2年?だっけか、毒素を分解すると聞く
少量でも生ならアウトらしいがどうなんだろうね?だが危険を犯してでも食ってみたいものではある

25以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:35:58.645ID:bfAChoYsd
職人さんらは肝を食べても大丈夫なフグの種類しってるんだお
それでも食生活でアウトになる個体もいるから危険すぎて全般的に禁止されてるんだお

26以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:36:13.570ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)とろっとろの白身って思い浮かばんな・・・鮭じゃダメかあれ一応白身なんだが
鍋も洗いも湯引きも唐揚げも刺身も食ってみたい、目玉の吸い物とかアラ汁にヒレ酒
あああああがががががチクショウ
養殖の魚って最近のは天然より美味かったりするがクエはやっぱ天然が別格だとさ
しかし技術が進んでグエタマという交配魚が安く効率よく味もよく養殖されるようになったそうだ

27以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:36:35.269ID:UI5lxHyJp
本当にうまい魚は料理人や漁師の間で食っちまうから出回らないんだよなぁ
あの魚とかあの魚とか

28以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:36:54.901ID:JKF4STpw0
完全養殖無毒フグの早期発売が求められるところ

29以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:37:45.694ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)生息域やエサの関係で変わるようだなシガテラ毒
なんて蠱惑的というか妖しいというかなあ、死んでも食べたいって素晴らしいな

30以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:38:43.809ID:uOhJBOy5d
養殖無毒フグはとっくに存在しててもそれを無毒と認定させるのが難しいんだよな

31以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:38:55.689ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)あの魚、本で読んだことがあるのはオナガダイだな
美味すぎて市場に周らないとか聞いたがたまに売ってるようだ
脂が強すぎて刺身で3切れまでと決められてるあの魚とかね・・・

32以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:39:29.192ID:mJ8Ffd4f0
北海道ならカジカでいいやん
あれうまいんだろ?

33以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:39:32.363ID:JKF4STpw0
えんがわとか
アブラカレイとか

34以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:40:01.579ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)温泉熱で育てる無毒フグの資料を読んだことがあるぞ
しかしフグである以上捨てる部位は捨てなきゃいけないんだろうな

35以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:41:22.717ID:jYQU3+5w0
ウチの店でクエ売ってるけど美味いぞー
ちなみに養殖は純粋なクエじゃないことが多いから天然オンリー

36以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:42:08.435ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)カジカな、本州だとゴリらしいが北海道のは海の魚だ
ハゼに近いよ、どっちかっていうとハッカクのが好きだ俺は
エンガワもアブラカレイもまあそこそこ安く出回ってるが本当にやすいのオヒョウだしなチリ産とかの
しかしまあ奥が深いな魚

37以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:42:52.136ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)>>35教えろボーナスはまだあるんだ糸目はつけんぞ

38以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:45:30.209ID:JKF4STpw0
温泉といえばナイルティラピアとか言う鯛に似た魚が養殖された後に逃げられたのが良く繁殖してるとかなんとか
安いらしいから食べてみたいん

39以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:46:38.455ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)安い回転寿司でタイとして売られてるのがティラピアだ
よく見ると身が黒くて血管のような内部組織が走ってるから見分けるのは簡単だ
食感は近いがやはり硬いのと旨味が少ない

40以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:46:43.497ID:jYQU3+5w0
>>37
今の時期は週に1本入るか入らないかだから、冬場の方が手に入りやすい

41以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:47:15.690ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)>>40いやマジで教えてくれよ、難なら買い付けに行くぞ

42以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:47:37.684ID:JKF4STpw0
いつの間にかティラピア食べてたのか…
精進します

43以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:48:15.310ID:mJ8Ffd4f0
クエって旬冬だよなたしか

44以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:48:32.791ID:QiQ7RvzBa
詳しすぎわろた

45以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:50:53.239ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)3月頃までらしいな、脂が乗るというが黒潮に関係するのか
俺は北の魚は基本的に美味いと思ってて、正直南洋の魚って美味くないと思ってたんだが
沖縄のコブダイ、イラブチャー的な
だが生体によってはバツグンに旨い魚も居るのも分かる、それがとても楽しい

46以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:51:06.833ID:jYQU3+5w0
>>41
通販もやってるよ
他にも通販やってるところたくさんあるけど、パチモンのところも多いから
目利き出来るなら通販はオススメしない

47以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:52:34.212ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)代用魚はホント多いから・・・スズキ科のナイルパーチが有名だね
あと一時期ネギトロがアカマンボウなどと言われてたが俺の知る限りアカマンボウの方が漁獲数が少ないし高い
あれは脂が大変多くて美味いがやっぱ違うのよね

48以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:53:34.886ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)>>46その自信、ググれば出てくるんだな
あえて伏せてるあたり信じるぞ
魚は直接見たいがね

49以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:55:49.025ID:jYQU3+5w0
>>48
デカイし内臓もウロコも美味しく食べられる魚だから、買う前に一緒に食べてくれる友達探せ!

50以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:56:34.665ID:mJ8Ffd4f0
うろこも食えるの?まじかよ

51以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:57:28.443ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)数人なら・・・内臓も美味いのか、塩辛とかじゃなくてもいいのか
ウロコを食うのは珍しくない、中国の伝統料理でもコイの丸揚げでウロコを身と食ったりする
揚げれば食える場合が多い

52以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 02:59:45.694ID:jYQU3+5w0
>>50
ウロコは素揚げするとジャコみたいで香ばしくて美味しい
内臓は鍋とか、湯引きして刺身にしたりすると最高のツマミになる

53以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 03:00:31.199ID:mJ8Ffd4f0
へえへえへえへえへえ

54以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 03:01:39.420ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)カツオの心臓みたいなもんか、ショウガ欲しいとこだが
鮮度高けりゃ湯引きでいけるのかな
獲って背骨に針刺すくらいしないとダメそうだな・・・

55以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2017/08/06(日) 03:03:50.897ID:kQbHfCvW0
(´・ω・`)うむ、ありがとう魚の話ができて楽しかったぞ
ヒマが出来たら福岡あたりまでクエを頼みに行くよ

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています